Rosti
Placek ziemniaczany idealny jako samodzielny posiłek lub jako dodatek.
Rösti to tradycyjne danie kuchni szwajcarskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Są to placki ziemniaczane przygotowywane z tartych ziemniaków, które następnie są smażone na patelni na chrupiąco z brązową skórką. Charakteryzują się delikatnym wnętrzem oraz wyrazistym smakiem ziemniaków. Rösti może być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, warzyw czy jajecznicy, stanowiąc smakowite urozmaicenie posiłku.
SKŁADNIKI
- 1 kg ziemniaków, startych na grubej tarce
- 3 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki koperku, posiekanego
PRZEPIS
- Przygotuj ziemniaki: obierz, zetrzyj na grubych oczkach i odciśnij nadmiar wody.
- Dodaj do miski: starte ziemniaki, 1 łyżkę masła klarowanego, sól, pieprz i wymieszaj.
- Rozgrzej na patelni 1 łyżkę masła klarowanego i rozprowadź masę ziemniaczaną.
- Smaż na średnim ogniu przez 12 minut, delikatnie poruszając patelnią co jakiś czas, aby placek nie przywarł.
- Następnie przykryj patelnię talerzem i przełóż na niego rosti.
- Roztop kolejną łyżkę masła klarowanego i zsuń placek na patelnię, aby usmażyć drugą stronę.
- Smaż kolejne 12 minut na złocisty kolor.
- Przełóż na talerz i posyp koperkiem.
