Drożdżówki z serem

SKŁADNIKI

ilość porcji: 24

Ciasto

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka, podgrzanego
• 14 g drożdży instant
• 2 jajka, w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru
• 100 g masła, roztopionego

Nadzienie

• 500 g twarogu
• 1 jajko
• 1 cukier wanilinowy
• 50 g cukru pudru

Kruszonka

• 120 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła, pokrojonego
• 50 g cukru pudru

Wykończenie

• 1 roztrzepane jajko do posmarowania
• lukier (przesiany przez sitko cukier puder wymieszany z wodą)

PRZEPIS

• Przygotuj ciasto: Do jednej miski wlej ciepłe mleko i wsyp drożdże – wymieszaj i odstaw na 5 minut.
• Do drugiej miski dodaj jajka, cukier i ubij na puszystą masę.
• Do misy miksera przesiej mąkę i dodaj mleko z drożdżami oraz ubite jajka – najpierw wymieszaj delikatnie łyżką, a następnie wyrabiaj przez około 15 minut ciasto w mikserze – tzw. hakiem.
• Następnie wlej roztopione, przestudzone masło i wyrabiaj kolejne 5 minut.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około 90 minut do wyrośnięcia.
• Przygotuj nadzienie: Dodaj do miski twaróg, jajko, cukier wanilinowy i cukier puder – miksuj przez około 1 minutę.
• Przygotuj kruszonkę: Do miski dodaj mąkę, pokrojone, masło oraz cukier puder – całość rozcieraj palcami aż uzyskasz kruszonkę.
• Przygotuj dwie blaszki i wyłóż je papierem do pieczenia.
• Przygotuj stolnicę, podsyp ją mąką, wyłóż na nią wyrośnięte ciasto i chwilę pougniataj.
• Następnie rozwałkuj ciasto (podsypując mąką w razie potrzeby) na placek o grubości około 1,5 cm i wykrajaj szklanką o średnicy około 8 cm kółka.
• Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy.
• Na każdym kółku zrób wgłębienie za pomocą spodu szklanki o mniejszej średnicy.
• We wgłębienia nakładaj przygotowane nadzienie serowe, a boki posmaruj roztrzepanym jajkiem.
• Całe bułeczki posyp kruszonką, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut minut do wyrośnięcia.
• Blachę drożdżówek piecz w 180 C przez około 20 minut.
• Gotowe bułeczki możesz polać lukrem.