Gulasz z soczewicy
Wegetariański gulasz z soczewicy z dodatkiem ziemniaków i marchewki.
Wegetariański gulasz z soczewicy to pożywna i aromatyczna potrawa, która zachwyca bogactwem smaków i prostotą przygotowania. Soczewica, pełna białka roślinnego i błonnika, nadaje potrawie kremowej konsystencji i głębokiego smaku. Dodatek ziemniaków i marchewki wzbogaca danie o różnorodność tekstur i kolorów. To danie jednogarnkowe stanowi sycący i pożywny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
SKŁADNIKI
- 170g czerwonej soczewicy, przepłukanej zimną wodą
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula, drobno pokrojone
- 2 marchewki, pokrojona w kosteczkę
- 3 ziemniaki, pokrojone w kosteczkę
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki soli
- 900 ml bulionu
- pietruszka do posypania
PRZEPIS
- Przygotuj składniki: przepłucz soczewicę zimną wodą, cebulę drobno pokrój, marchewki i ziemniaki pokrój w małą kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
- Następnie dodaj: marchewkę, ziemniaki, czosnek, koncentrat pomidorowy i podsmażaj 2 minuty.
- Dodaj: soczewicę, słodka paprykę, ostrą paprykę, pieprz, sól – wymieszaj i podsmażaj przez 1 minutę.
- Całość zalej bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut.
- Posyp pietruszką.
