Krem z cukinii
Zupa krem z cukinii ze śmietaną i pietruszką.
Krem z cukinii to prosty, a jednocześnie wyjątkowo smaczny sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Cukinia nadaje zupie delikatności i kremowej konsystencji, dzięki czemu staje się doskonałą bazą dla tego typu dania. Dodatek cebuli, czosnku i przypraw sprawia, że krem nabiera smaku i aromatu. Krem z cukinii doskonale sprawdza się jako lekki obiad. To szybki i łatwy przepis, który pozwala w pełni wykorzystać świeżość i smak cukinii.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 800 g cukinii, pokrojonej w kostkę
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 800 ml bulionu
- 100 ml śmietany
- pietruszka do posypania
PRZEPIS
- Rozgrzej oliwę z masłem w garnku i zeszklij cebulę.
- Następnie dodaj czosnek, pokrojoną cukinię, sól i pieprz – podsmażaj przez około 5 minut.
- Zalej bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.
- Zblenduj zupę.
- Podawaj z łyżką śmietany i pietruszką.
