Kurczak w kremowym sosie ze szpinakiem
Delikatne i soczyste piersi z kurczaka w kremowym sosie szpinakowo-parmezanowym.
Kurczak w kremowym sosie szpinakowo-parmezanowym to danie, które łączy delikatność kurczaka z bogactwem smaku kremowego sosu. Aby przygotować to danie, przyprawionego kurczaka smażymy na patelni z odrobiną oliwy. Następnie przygotowujemy sos na bazie podsmażonej cebulki, czosnku, bulionu i mieszanki mleka z mąką, dodając do niego na koniec szpinak i parmezan. Sos gotujemy na wolnym ogniu, aż uzyska pożądaną konsystencję. Gotowe danie podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron, ryż czy ziemniaki.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
Kurczak
- 700g piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki wędzonej lub słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- ¾ szklanki bulionu drobiowego
- 280 g szpinaku
- ½ szklanki parmezanu drobno startego
- 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
PRZEPIS
- W małej misce wymieszaj wszystkie zioła i przyprawy do kurczaka.
- Natrzyj kurczaka ze wszystkich stron mieszanką przypraw.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj kurczaka i smaż przez 6-7 minut z każdej strony i odłóż na talerz.
- W międzyczasie w małej misce ubij mąkę i mleko, aż dobrze się połączą. Odstaw na bok.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
- Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż nie dłużej niż 1 minutę.
- Wlej bulion drobiowy i dokładnie mieszaj, szorując po dnie patelni.
- Dodaj mieszankę mleka i wymieszaj.
- Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 3-5 minut, aż zgęstnieje.
- Dodaj szpinak i gotuj przez 2 minuty, aż zwiędnie.
- Dodaj parmezan i gotuj na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści.
- Włóż kurczaka na patelnię i dalej gotuj przez około 8-10 minut.
PROPOZYCJA PODANIA
świeża pietruszka do posypania / makaron / ziemniaki / gnocchi / kopytka
