Kurczak w sosie pomidorowym
Ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
Kurczak w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Soczyste kawałki kurczaka, podsmażane z aromatycznymi przyprawami w połączeniu z sosem pomidorowym, z nutą słodyczy i lekkiej kwasowości – tworzą idealną kompozycję. To szybkie i proste danie, które zadowoli podniebienia zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych poszukujących nowych doznań kulinarnych. Podawane z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron, ryż czy ziemniaki, stanowi pełnowartościowy posiłek.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 2 piersi z kurczaka
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 garści pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 700 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki musztardy
- 100 ml śmietanki do zup i sosów
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- ½ szklanki startego parmezanu
- bazylia do posypania
PRZEPIS
- Przygotuj kurczaka: przekrój w poziomie na pół, delikatnie rozbij i przypraw solą, pieprzem oraz przyprawami włoskimi, a następnie obtocz w mące.
- Rozgrzej oliwę i podsmażaj kurczaka aż do uzyskania złocistego koloru – odstaw na bok.
- Na tej samej patelni roztop masło i podsmażaj czosnek przez 1 minutę.
- Dodaj pomidorki, koncentrat pomidorowy i podsmażaj ciągle mieszając przez 2 minuty.
- Następnie dodaj bulion, miód, cebulę, oregano, musztardę – wymieszaj i zagotuj.
- Wlej śmietankę – wymieszaj i zagotuj.
- Ciągle mieszając – przesiej przez sitko do sosu łyżeczkę mąki.
- Wsyp parmezan i dokładnie wymieszaj.
- Włóż na patelnię kurczaka i zagrzej.
- Posyp świeżą bazylią.
