Sałatka tabbouleh z czarną fasolą
Zdrowa, prosta do przygotowania i pyszna sałatka z komosy ryżowej i warzyw.
Sałatka tabbouleh z komosą ryżową, czarną fasolą, pomidorkami, ogórkiem i pietruszką to lekka i pożywna potrawa, idealna na letnie dni. Komosa ryżowa jest bazą dania, czarna fasola wzbogaca o białko, a świeże warzywa nadają świeżości. Sok z cytryny i oliwa z oliwek nadają wyjątkowego smaku, tworząc harmonijne połączenie. To proste danie zaspokoi nie tylko apetyt, ale i dostarczy ważnych składników odżywczych.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 1 szklanka komosy ryżowej, wypłukana
- 2 szklanki wody
- 1 mały ogórek, drobno pokrojony
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na cztery
- 1 puszka czarnej fasoli, wypłukana i odsączona
- pęczek pietruszki, drobno posiekanej
- sok z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
PRZEPIS
- Przygotuj komosę ryżową: opłucz komosę pod zimną, bieżącą wodą. Do garnka dodaj wodę i komosę oraz pół łyżeczki soli. Przykryj, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- W międzyczasie pokrój drobno wszystkie warzywa i przełóż do dużej miski razem z wypłukaną fasolą.
- Gdy komosa skończy się gotować, zdejmij ją z ognia i spulchnij widelcem.
- Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut do ostygnięcia i dodaj do miski z warzywami.
- Następnie dodaj sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz i wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
