Sałatka z pomidorami i grillowaną brzoskwinią
Z dodatkiem sera burrata.
Sałatka z pomidorami, grillowaną brzoskwinią i serem burrata to wyjątkowe połączenie smaków, idealne na letnie dni. Dojrzałe, soczyste pomidory doskonale komponują się ze słodką, karmelizowaną brzoskwinią, która po grillowaniu zyskuje jeszcze intensywniejszy smak. Ser burrata, z kremowym wnętrzem, dodaje potrawie aksamitnej konsystencji i subtelnej nuty. Sałatkę można wzbogacić o świeże liście bazylii lub rukoli, które wprowadzą orzeźwiający akcent. Ta sałatka to wspaniała propozycja na lekką przekąskę lub przystawkę.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 2
- 2 garści rukoli
- 2 pomidory czerwone, pokrojone w grubszą kostkę
- 2 pomidory żółte, pokrojone w grubszą kostkę
- 2 brzoskwinie lub nektarynki, pokrojone na półplasterki
- 2 sery burrata
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- kilka listków bazylii, posiekanych
PRZEPIS
- Przygotuj pomidory: pokrój w większą kostkę.
- Przygotuj brzoskwinie: pokrój na grubsze półplasterki i grilluj z obu stron po około 2 minuty na rozgrzanej patelni.
- Przygotuj sos: do małej miseczki dodaj oliwę, miód, sok z cytryny, sól, pieprz, bazylię i dokładnie wymieszaj.
- Nakładaj na talerz: liście rukoli, pomidory, grillowane brzoskwinie, ser burrata i polej całość sosem.
