Sezonowość warzyw

Kalendarz zakupów warzyw.

W Polsce zbiory warzyw są uzależnione od pory roku i warunków klimatycznych.

Oto przybliżony kalendarz zbiorów niektórych popularnych warzyw w Polsce:

Wiosna (marzec – czerwiec):

• Szpinak: Zbiory rozpoczynają się wczesną wiosną i trwają do końca maja. Szpinak jest popularny w sałatkach i omletach.
• Rzodkiewki: Zazwyczaj dostępne od kwietnia do czerwca. Chrupiące rzodkiewki nadają się na przekąski i do sałatek.
• Botwina: To warzywo liściaste często wykorzystywane w tradycyjnym barszczu. Zbiory wiosenne są możliwe, ale dostępność może być ograniczona.

Lato (lipiec – wrzesień):

• Pomidory: Lipiec do września to główny okres zbiorów pomidorów. Świeże pomidory są popularne w sałatkach i daniach kuchni włoskiej.
• Papryka: Sezon na paprykę zaczyna się w lipcu i trwa do września. Papryka jest używana do wielu potraw, w tym do nadziewania i grillowania.
• Cukinia: Dostępna od lipca do września. Cukinia jest często wykorzystywana w daniach letnich, takich jak zapiekanki i dania z grilla.
• Kukurydza: Sezon na kukurydzę trwa od lipca do września. Soczysta kukurydza na kolbach to ulubiona przekąska latem.

Jesień (październik – listopad):

• Marchew: Marchew jest dostępna przez większość roku, ale smakuje wyjątkowo dobrze jesienią. Nadaje się do sałatek i gotowania.
• Buraki: Jesienne zbiory buraków są popularne, szczególnie do przygotowywania barszczu i sałatek.
• Cebula: Cebula jest dostępna przez cały rok, ale w jesieni jest często wykorzystywana do zapiekanek i dań z cebulą.

Zima (grudzień – luty):

• Kapusta: Kapusta głowiasta i kapusta pekińska są dostępne i nadają się do sałatek oraz kiszenia.
• Por: Por jest dostępny przez większość roku, ale najlepszy smak ma zimą w zupach i daniach duszonych.
• Seler: Seler jest doskonały do zup i bulionów, dostępny przez cały rok.

Warto pamiętać, że dostępność warzyw może nieco różnić się w zależności od regionu Polski i warunków pogodowych w danym roku. Sezonowe zbiory warzyw wprowadzają różnorodność smaków i odżywczych składników do polskiej kuchni, dlatego warto korzystać z dostępnych warzyw w danej porze roku.