czosnek, fasola, jednogarnkowe, kukurydza, kurczak, marchewka, mięso, papryka, pomidory, seler naciowy, warzywa, zupy
Zupa enchilada z kurczakiem
Gęsta i łatwa do przygotowania zupa pełna smaku.
Zupa enchilada z kurczakiem to smakowite danie inspirowane meksykańską kuchnią, które łączy w sobie bogate smaki i aromaty. Głównym składnikiem są soczyste kawałki kurczaka, gotowane z dodatkiem warzyw i przypraw. Gotową zupę posypujemy startym serem i podajemy ze świeżym pieczywem. To danie jest idealnym wyborem dla miłośników meksykańskich smaków.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 1 średnia marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 duża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2-3 posiekane ząbki czosnku
- 1½ łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone na małe kawałki
- 1 puszka czerwonej fasoli, odcedzona i opłukana
- 1 puszka czarnej fasoli, odcedzona i opłukana
- 1 szklanka kukurydzy
- sól i pieprz do smaku
PRZEPIS
- Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojone warzywa: cebulę, seler, marchew, paprykę, czosnek i podsmażaj do miękkości, przez około 5-6 minut.
- Dodaj przyprawy, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion drobiowy i zagotuj.
- Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki i dodaj do zupy.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut.
- Następnie dodaj fasolę i kukurydzę.
- Wymieszaj i gotuj przez około 10 minut.
PROPOZYCJA PODANIA
starty ser do posypania
