Zupa z czerwonej soczewicy
Bardzo łatwa do przygotowania, sycąca i pełna smaku zupa.
Zupa z czerwonej soczewicy to danie pełne aromatu. Czerwona soczewica, będąca głównym składnikiem, dostarcza cennych składników odżywczych, a jej połączenie z marchewką, cebulą oraz aromatycznymi przyprawami tworzy danie o głębokim, rozgrzewającym smaku. Zupa ta jest nie tylko pyszna, ale i prosta w przygotowaniu. To danie doskonale sprawdzi się jako sycący posiłek, idealny na chłodniejsze dni.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 4 średnie marchewki, pokrojone półplasterki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- sól do smaku (nawet 1 łyżeczka)
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 ½ szklanki czerwonej soczewicy
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- sok z połówki cytryny
PRZEPIS
- Rozgrzej olej w dużym garnku.
- Podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę przez 3-4 minuty, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- Dodaj pozostałe składniki i zagotuj zupę, przykryj i zmniejsz ogień.
- Gotuj przez około 25 minut, aż soczewica zmięknie, a zupa zgęstnieje.
PROPOZYCJA PODANIA
świeża pietruszka do posypania / pieczywo
