cebula, czosnek, jednogarnkowe, marchewka, pomidory, soczewica, warzywa, wegetariańskie, ziemniaki, zupy
Zupa z soczewicą i ziemniakami
Rewelacyjna zupa z soczewicy z ziemniakami i pomidorami.
Zupa z soczewicą to sycące i smaczne danie, które doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni. Soczewica dostarcza wartościowych białek roślinnych oraz błonnika, ziemniaki dodają potrawie substancji treściwych, a pomidory nadają zupie charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Warzywa te razem tworzą zupę o wyrazistym aromacie i zbilansowanym smaku. To proste danie, które można przygotować w krótkim czasie, a jego bogactwo składników sprawia, że zaspokoi głód i dostarczy sporo energii. Zupa z soczewicą to doskonały wybór dla miłośników dań wegetariańskich oraz tych, którzy cenią sobie zdrowy, pełnowartościowy posiłek.
SKŁADNIKI
ilość porcji: 4
- 3 łyżki oliwy
- 2 cebule, drobno pokrojone
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 marchewki, starte
- 5 ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 100 g czerwonej soczewicy
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- sól
- pieprz
- 1l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 puszki krojonych pomidorów
- koperek, posiekany
PRZEPIS
- Rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę.
- Dodaj czosnek, a po chwili startą marchewkę i podsmażaj kilka minut.
- Następnie wrzuć pokrojone ziemniaki i podsmażaj przez około 5 minut.
- Dodaj suchą soczewicę i przyprawy: kurkumę, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz – wymieszaj i chwilę podsmażaj.
- Zalej bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.
- Dodaj krojone pomidory i gotuj przez kolejne 20 minut bez przykrycia.
- Posyp świeżym koperkiem.
